15700.jpg

ブルスケッタ&パニーニ

235Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

お酒を飲む時は、胃壁を守るたんぱく質やアルコール代謝で消費されるビタミンB1を含む食材を積極的にとりましょう。豚肉を原料とするハムには、そのどちらも含まれています。

材料(4人分)

フランスパン(7mm厚)
12枚
にんにく
1片
EVオリーブ油
大さじ2
(パニーニ)
・玉ねぎ(みじん切り・さらしたもの)
大さじ2
・パセリ(みじん切り)
適量
・アンチョビ(みじん切り)
1/2枚
・オリーブ油
大さじ2
(トマトのブルスケッタ)
・生ハム
1枚
・トマト(角切り)
1/2個
・玉ねぎ(みじん切り・さらしたもの)
大さじ1
・パセリ(みじん切り)
適量
・塩
少々
・こしょう
少々
・オリーブ油
大さじ1
(カリフラワーのブルスケッタ)
・ロースハム
1枚
・カリフラワー
2房
・玉ねぎ(みじん切り・さらしたもの)
大さじ1
・パセリ(みじん切り)
適量
・塩
少々
・こしょう
少々
・オリーブ油
大さじ1
イタリアンパセリ
1枝

作り方

  1. 1.フランスパンはオーブンプレートに並べ、200℃のオーブンで薄いキツネ色にトーストし、熱いうちににんにくをこすりつけ、EVオリーブ油を薄く塗ります。
  2. 2.パニーニは、玉ねぎにパセリ、アンチョビ、オリーブ油を混ぜ合わせ、フランスパンの上に薄く塗ります。
  3. 3.トマトのブルスケッタは、フランスパンの上に1/4に切った生ハムを置き、その上に、トマト、玉ねぎ、パセリに塩、こしょうで味付け、オリーブ油を混ぜ合わせたものをフランスパンの上にのせます。
  4. 4.カリフラワーのブルスケッタは、フランスパンの上に1/4に切ったロースハムを置き、その上にやわらかくゆでたカリフラワーを小さめに切り、玉ねぎ、パセリに塩、こしょうで味付けし、オリーブ油を混ぜ合わせたものをフランスパンの上にのせます。
  5. 5.器にレースペーパーを敷き、ブルスケッタ、パニーニを盛り合わせます。イタリアンパセリを飾ります。

ワンポイントアドバイス

パニーニ、ブルスケッタにこれと言った決まり事はありません。お好きなフィリングをのせてお楽しみ下さい。香ばしくトーストしたフランスパンに食べやすくのせることです!

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 235
たんぱく質(g) 3.8
脂質(g) 19.5
炭水化物(g) 10.9
糖質(g) 9.3
食物繊維(g) 1.6
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 23
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 223
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 1.7
ビタミンB1(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 27
コレステロール(mg) 5
ビタミンB6(mg) 0.14
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 38
エネルギー(kcal)235カリウム(mg)223
たんぱく質(g)3.8亜鉛(mg)0.4
脂質(g)19.5ビタミンE(mg)1.7
炭水化物(g)10.9ビタミンB1(mg)0.09
糖質(g)9.3ビタミンC(mg)27
食物繊維(g)1.6コレステロール(mg)5
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.14
カルシウム(mg)23ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.7葉酸(μg)38

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら