ココロとカラダに効くレシピ 料理レシピ「ボブとアンジー」

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日本酒にあう簡単おつまみレシピ

白和えレシピ画像

チーズのコクと茶豆香♪枝豆・茶豆のチーズ白和え

チーズのコクとえだ豆独特の甘味と風味が合わさり、日本酒にぴったり。

バケットやクラッカーにのせても素敵なおつまみになります。夏の休日昼酒のおともに。

夏バテ予防にも

えだ豆のたんぱく質に含まれるメチオニンは、ビタミンB1、ビタミンCとともに、アルコールを分解し、肝臓への負担を和らげてくれます。

またビタミンB1は豆腐のたんぱく質をエネルギーに変えてくれるので、夏バテ防止に最適です。

簡単少ない材料で!

材料

  • えだ豆(茶豆)(ゆでて薄皮を取ったもの)
  • クリームチーズ
  • 絹ごし豆腐
  • レモン汁
  • 黒こしょう(あらびき)

材料はたったこれだけ!

和えるだけで簡単♪

工程画像

絹ごし豆腐は水切りなしでOK。クリームチーズの代わりにカッテージチーズやマスカルポーネを使うと、また違った風味が楽しめます。

上質な豆腐を使うと舌触りなめらかに仕上がり、プチ贅沢感がアップ。


チーズ白和えの作り方はこちら

食材アレンジも◎

枝豆

えだ豆でもできますが、香りを楽しむなら全量茶豆がおすすめ。(レシピの写真はえだ豆と茶豆を半量ずつ使用しています。)


イタリアン酢豚の材料はこちら

おすすめの日本酒は?

越乃寒梅

シンプルでたんぱくな味わいの豆腐系おつまみには、夏でもさらりといただける越乃寒梅 灑(さい)のようなライトで飲みやすい純米吟醸酒を冷やしてどうぞ。


■越乃寒梅 純米吟醸 灑(さい)の詳細
http://koshinokanbai.co.jp/product_11.html

プロフィール写真

料理教室「COOK会」主宰
沼津りえ(ぬまづ りえ)

料理家/管理栄養士/調理師

東京都杉並区を拠点に、大人・親子・小中学生向け等の様々な教室を開催。雑誌などの各種メディアでの活動、企業向けレシピや子供や中高年の健康・美容を意識したメニュー提案を行う。おしゃれで作りやすいシンプルレシピに定評がある。

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