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牛肉とダイコンの煮もの

  • 504Kcal
  • 60分以上

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牛肉とダイコンの煮ものレシピ

材料(4人分)

  • 牛バラ肉(塊) 300g
  • ダイコン 1/4本
  • ニンジン 3/4本
  • 土ショウガ 5g
  • 砂糖 大さじ3
  • チキンスープ カップ2
  • カップ2
  • 調味料(A)
  • ・醤油 小さじ2
  • ・牡蛎油 小さじ1
  • ・酒 大さじ2
  • ・酢 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 牛バラ肉は3cm角に切り、鍋に入れてひたひたの水を入れて火にかけます。沸騰すれば火からおろし、肉を取りだして水で洗います。水分をふきとり、油で色よく揚げます。
  2. ※炒めてもよいでしょう。
  3. ダイコン・ニンジンは乱切りにし、土ショウガはせん切りにします。
  4. 中華鍋に油をなじませて、砂糖を入れて弱火で煮とかし、(1)を入れてからめてブイヨン・水・調味料(A)を加えます。
  5. さらに(2)を入れて弱火で材料がやわらかくなるまでよく煮ます。(60~80分程度)

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