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さんまのはさみ揚げ

  • 629Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

さんまのはさみ揚げレシピ

材料(4人分)

  • さんま 4尾
  • カッテージチーズ 200g
  • 1個
  • あさつき 1/2束
  • 少々
  • こしょう 少々
  • (フライ衣)
  • ・小麦粉 適量
  • ・卵 適量
  • ・パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ラディッシュ 4個
  • レモン 1/2個

作り方

  1. さんまは頭と内臓を除き、腹側から包丁を入れて開きます。中骨、腹骨を除き、横半分に切って塩、こしょうをします。
  2. ゆでた卵とあさつきはみじん切りにし、カッテージチーズと合わせて、塩、こしょうで調味します。
  3. (1)に(2)をのせて半分に折り、フライ衣を順に付け、中温の揚げ油で揚げます。
  4. くし形に切ったレモンと、花切りにしたラディッシュを添えます。

このレシピのポイント

カッテージチーズは脱脂乳などから作られるチーズで、脂質が少なく低カロリーのチーズです。くせのない味で、さんまとの相性もぴったりです。

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