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チキンガランティーヌ

  • 400Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

チキンガランティーヌレシピ

材料(1本分)

  • 鶏もも肉 350g
  • 合いびき肉 200g
  • 1/2個
  • パン粉(生) 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 少々
  • こしょう 少々
  • オレガノ(乾燥) 少々
  • にんじん 1/4本
  • ボンレスハム(ブロック) 80g
  • さやいんげん 13本
  • (ソース)
  • ・バター 30g
  • ・にんにく 1片
  • ・玉ねぎ 1/4個
  • ・ホールトマト(缶詰) 300g
  • ・ブイヨンの素 1/2個
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • 鶏もも肉 g
  • 合いびき肉 g
  • パン粉(生) 大さじ
  • 牛乳 大さじ
  • 少々
  • こしょう 少々
  • オレガノ(乾燥) 少々
  • にんじん
  • ボンレスハム(ブロック) g
  • さやいんげん
  • (ソース)
  • ・バター g
  • ・にんにく
  • ・玉ねぎ
  • ・ホールトマト(缶詰) g
  • ・ブイヨンの素
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 鶏肉は観音開きにし、さらに肉たたきで均一な厚さにのばします。
  2. 合いびき肉に卵、パン粉、牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょう、オレガノで味を調えます。
  3. にんじん、ハムは8mm角の棒状に切り、にんじんは塩ゆでします。さやいんげんも色よくゆでます。
  4. 塩、こしょうをした鶏肉の上に(2)のひき肉を広げ、(3)の野菜を並べて巻き、たこ糸で形を整えます。
  5. 蒸し器に入れ、中火で約30分蒸します。
  6. ソースを作ります。鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒め、ホールトマト、ブイヨンの素を加えて煮、塩、こしょうで味を調えます。
  7. (5)を切り分け、ソースを添えます。あれば、セルフィーユを飾ってもよいでしょう。

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