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ミモザサラダ

  • 168Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

ミモザサラダレシピ

材料(4人分)

  • 2個
  • ロースハム(スライス) 2枚
  • ブロッコリー 1/2株
  • ベビーリーフ 適量
  • パセリ 少々
  • ミニトマト 6個
  • (A)
  • ・カッテージチーズ 大さじ4(50g)
  • ・牛乳 大さじ1
  • ・レモン果汁 大さじ1/2
  • ・サラダ油 大さじ3
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ロースハム(スライス)
  • ブロッコリー
  • ベビーリーフ 適量
  • パセリ 少々
  • ミニトマト
  • (A)
  • ・カッテージチーズ 大さじ
  • ・牛乳 大さじ
  • ・レモン果汁 大さじ
  • ・サラダ油 大さじ
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
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作り方

  1. 卵は水からゆで、沸騰してから8分ゆで、粗めに裏ごしします。
  2. ロースハム、パセリはみじん切りにします。
  3. ブロッコリーは小房に分けて、色よく塩(分量外)ゆでし、水気をしっかり取っておきます。
  4. ベビーリーフは冷水にさらしシャキッとさせ、水気をしっかり取っておきます。
  5. ドレッシングを作ります。カッテージチーズは裏ごしして牛乳で溶きのばし、(A)の調味料と混ぜます。
  6. 器に(3)を盛り、周囲にベビーリーフを飾り、卵、ハム、半分に切ったミニトマトをのせます。パセリみじん切りを散らします。

このレシピのポイント

ヘルシーで彩りも美しいサラダは食卓を華やかにしてくれます。食欲をそそる色彩は大切にしたいものです。ポイントは卵を粗めに裏ごしすることです。

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