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七夕そうめん

  • 545Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

七夕そうめんレシピ

材料(4人分)

  • そうめん 8束(400g)
  • えび 8尾
  • 卵豆腐 100g
  • オクラ 8本
  • うなぎの蒲焼き 150g
  • きゅうり 1本
  • 少々
  • (そうめんつゆ)
  • ・しょうゆ 大さじ4
  • ・みりん 大さじ4
  • ・水 400ml
  • ・削り節 10g
  • (薬味)
  • ・しょうが(おろし) 適宜
  • ・みょうが 適宜
  • ・青じそ 適宜
  • そうめん 束(1束=50g)
  • えび
  • 卵豆腐 g
  • オクラ
  • うなぎの蒲焼き g
  • きゅうり
  • 少々
  • (そうめんつゆ)
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・みりん 大さじ
  • ・水 400ml
  • ・削り節 g
  • (薬味)
  • ・しょうが(おろし) 適宜
  • ・みょうが 適宜
  • ・青じそ 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. そうめんつゆを作ります。鍋にしょうゆ、みりん、水を入れて火にかけ、沸騰したら削り節を入れて1分ほど置き、こして冷まします。
  2. そうめんはたっぷりの湯でゆで、水に取って洗い、形を整え、器に盛ります。
  3. オクラはゆでて6~7mm厚に切り、えびはゆでて、殻をむきます。卵豆腐は星形の抜き型で抜き、うなぎは食べやすい大きさに切ります。
  4. きゅうりは小口切りにし、塩をふり、水気を絞ります。
  5. 薬味のみょうがと青じそは刻みます。
  6. (2)のそうめんに(3)、(4)の具を盛り、薬味とそうめんつゆを添えます。

このレシピのポイント

そうめんを天の川に見立てた七夕レシピです。そうめんは、糸で片端をしばってからゆでると、盛り付けやすく、きれいなので、おもてなし向きです。糸で結んだ部分は、かたまってしまい食べられないので、普段は、しばらずにゆでて良いでしょう。

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