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チキンのトマトシチュー

  • 486Kcal
  • 60分以上

ビタミンは?

チキンのトマトシチューレシピ

材料(4人分)

  • 鶏もも肉(骨付き) 4本(280g)
  • 適量
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • オリーブ油 大さじ4
  • ひよこ豆(乾燥) 100g
  • ベーコン(ブロック) 100g
  • 玉ねぎ 150g
  • にんにく 1片
  • 白ワイン 100ml
  • カットトマト(缶詰) 500ml
  • チキンブイヨン 500ml
  • ローリエ 1枚
  • パセリ 少々
  • 鶏もも肉(骨付き) 切(1切=70g)
  • 適量
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • オリーブ油 大さじ
  • ひよこ豆(乾燥) g
  • ベーコン(ブロック) g
  • 玉ねぎ g
  • にんにく
  • 白ワイン ml
  • カットトマト(缶詰) ml
  • チキンブイヨン ml
  • ローリエ 1枚
  • パセリ 少々
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. ひよこ豆は、ひと晩水に浸します。
  2. 鶏肉は塩、こしょうで下味を付け、3~4つのぶつ切りにし、軽く小麦粉をまぶして、オリーブ油でキツネ色に焼いて取り出します。
  3. ベーコンは1cm角に切ります。
  4. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、(2)の鍋で炒めて香りを出し、(3)を入れて炒めます。
  5. 白ワインを加えてアルコール分をとばし、カットトマト、チキンブイヨン、ローリエ、(1)を加え、(2)を戻し入れて煮込みます。
  6. 塩、こしょうで味を調え、器に盛って、みじん切りにしたパセリを散らします。

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