もやしとわかめの酢の物
28Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
もやしもわかめも食物繊維が多く低カロリーの食材です。わかめにはカルシウムやカリウムなどのミネラルやビタミンA、葉酸といったビタミンもバランスよく含まれていますので、ダイエットに活用したい食材です。
材料（4人分）
もやし
100g
わかめ
40g
きゅうり
1/2本
食用花(さくら草など)
適量
(三杯酢)
・酢
大さじ3
・薄口しょうゆ
大さじ1
・砂糖
大さじ1・1/2
・塩
少々
・だし汁
大さじ3
作り方
- 1.もやしはヒゲ根を取り、サッとゆでます。
- 2.わかめは熱湯を通し、1.5cm幅くらいに切ります。
- 3.きゅうりは板ずりし、熱湯に通して千切りにします。
- 4.三杯酢を合わせて(1)〜(3)を和え、食用花の花びらを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 28 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 6 |
| 糖質（g） | 5.2 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 73 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 28 | カリウム（mg） | 73 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 6 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 5.2 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 17 |
