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鯛の子の煮物

  • 69Kcal
  • 30分以下

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鯛の子の煮物レシピ

材料(4人分)

  • 鯛の子 大1腹
  • しょうが 10g
  • だし汁 300ml
  • みりん 大さじ3
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • さやえんどうの青煮 8枚

作り方

  1. 鯛の子は半分に分け、4等分の筒切りにします。
  2. 熱湯に入れてサッとゆで、水気を切ります。
  3. しょうがは、細切りにします。
  4. だし汁と調味料を煮立てて調味し、(2)、(3)を加え、落としぶたをして、軽く煮立つくらいの火加減で約10分間煮、鍋底を水に当てて冷まし、煮汁ごとおいて味を含ませます。
  5. 器に鯛の子としょうがを盛り付け、さやえんどうの青煮を添えます。

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