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しろなと厚揚げの煮物

  • 123Kcal
  • 20分以下

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しろなと厚揚げの煮物レシピ

材料(4人分)

  • しろな 2束
  • 厚揚げ(長方形) 1枚
  • だし汁 2・1/2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 少々

作り方

  1. しろなはよく洗って、4cmの長さに切り、軸と葉の部分に分けておきます。
  2. ★菜と軸に分け、火の通りの遅い軸から加えます。
  3. 厚揚げをザルにのせて熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、1cm厚に切ります。
  4. ★沸騰した湯に通し、余分な油を抜く方法もあります。
  5. 鍋にだし汁と調味料を合わせて煮立て、しろなの軸と厚揚げを加え、軸がしんなりすれば葉も加え、強火でサッと煮ます。

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