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鶏ささ身のお刺身風

  • 202Kcal
  • 20分以下

塩分は?

鶏ささ身のお刺身風レシピ

材料(4人分)

  • 鶏ささ身(刺身用) 8本
  • 刺身こんにゃく 1/2枚
  • 海藻ミックス(乾燥) 10g
  • (A)
  • ・白みそ 120g
  • ・酢 60ml
  • ・砂糖 大さじ3
  • ・だし汁 大さじ2
  • 練りからし 小さじ2
  • あさつき 1/2束

作り方

  1. 鶏ささ身は筋を取り、熱湯に入れて表面が白っぽくなれば冷水に取り、水気を切ってひと口大に切ります。
  2. 刺身こんにゃくは3mm厚に切って手綱にし、海藻ミックスは水で戻して水気を切っておきます。
  3. 鍋に(A)を入れ、火にかけて練り、火から下ろして練りからしを加え、からし酢みそを作り、冷まします。
  4. 皿に(1)と(2)を盛り、(3)をかけて小口切りにしたあさつきを散らします。

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