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はものスープ餃子

  • 215Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

はものスープ餃子レシピ

材料(25個分)

  • はも 200g
  • 豚ひき肉(豚背脂) 30g
  • 青ねぎ 少々
  • しょうが 少々
  • (A)
  • ・酒 小さじ1
  • ・ごま油 小さじ1
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・砂糖 小さじ1/5
  • ・こしょう 少々
  • ・水 30ml
  • 餃子の皮 25枚
  • 鶏がらスープ 適量
  • 黄にら 2本

作り方

  1. 骨切りしたはもは身から皮をはぎ、それぞれ包丁でよくたたきます。※骨切りは魚屋さんでしてもらうとよいです。
  2. 豚背脂、細かく刻んだ青ねぎ、おろしたしょうが、(A)を(1)に加えて混ぜます。
  3. 餃子の皮に(2)を少量とり、皮の周りに水を塗って包んでいきます。熱湯でゆで、黄にらを入れて温めた鶏がらスープに浮かべます。

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