スペアリブ
913Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
コクのあるソースがビールにも良く合うスペアリブ。スペアリブは豚の肋骨部分の肉で、うま味がたっぷりの部位です。見た目にボリュームがありますので満足感が得られ、食べ過ぎ予防に効果があります。
材料（4人分）
豚スペアリブ(骨付きバラ肉)
1kg
(A)
・にんにく(おろし)
1片分
・しょうゆ
大さじ2
・赤ワイン
50ml
・トマトピューレー
大さじ4
・塩
少々
・砂糖
少々
・こしょう
少々
とうもろこし
2本
じゃがいも
4個
サラダ油
少々
バター
適量
作り方
- 1.スペアリブは(A)を合わせたところに1〜2時間漬け込み、とうもろこしは輪切りにして塩少々をふり、バターを塗ります。じゃがいもは2つに切ります。
- 2.薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に、(1)のスペアリブとじゃがいもを並べて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し約20分)。途中10分でとうもろこしも入れ、同時に焼き上げます。
- 3.焼き上がれば器に盛り、じゃがいもには十字の切り目を入れて、バターをのせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 913 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 29.5 |
| 脂質（g） | 66.8 |
| 炭水化物（g） | 40.4 |
| 糖質（g） | 36 |
| 食物繊維（g） | 4.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 2.5 |
| カリウム（mg） | 1299 |
| 亜鉛（mg） | 4.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 1.09 |
| ビタミンC（mg） | 57 |
| コレステロール（mg） | 126 |
| ビタミンB6（mg） | 0.79 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 112 |
| エネルギー（kcal） | 913 | カリウム（mg） | 1299 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 29.5 | 亜鉛（mg） | 4.1 |
| 脂質（g） | 66.8 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 40.4 | ビタミンB1（mg） | 1.09 |
| 糖質（g） | 36 | ビタミンC（mg） | 57 |
| 食物繊維（g） | 4.4 | コレステロール（mg） | 126 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.79 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 2.5 | 葉酸（μg） | 112 |
