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春のお吸い物

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春のお吸い物レシピ

材料(4人分)

  • 桜の花(塩漬け) 4枚
  • はんぺん 1枚
  • 三つ葉 4本
  • だし汁 3カップ
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 桜の花の塩漬けは、洗って塩抜きをしておきます。はんぺんは4つに切ります。
  2. 三つ葉はサッとゆで、結びます。だし汁を沸かし、塩、薄口しょうゆで味を調えて吸い地を作ります。
  3. (1)と(2)を椀に盛り、吸い地を注ぎます。

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