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春のお吸い物

33Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

魚のすり身が原料のはんぺんは、たんぱく質が主成分で脂肪分が少なく低カロリーのヘルシーな食材です。柔らかく消化吸収が良いですので、胃腸の調子が悪い方や高齢の方でも食べやすい食材です。

材料(4人分)

桜の花(塩漬け)
4枚
はんぺん
1枚
三つ葉
4本
だし汁
3カップ
小さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. 1.桜の花の塩漬けは、洗って塩抜きをしておきます。はんぺんは4つに切ります。
  2. 2.三つ葉はサッとゆで、結びます。だし汁を沸かし、塩、薄口しょうゆで味を調えて吸い地を作ります。
  3. 3.(1)と(2)を椀に盛り、吸い地を注ぎます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 33
たんぱく質(g) 3.6
脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 4.1
糖質(g) 4.1
食物繊維(g) 0
塩分(食品相当量)(g) 1.8
カルシウム(mg) 10
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 155
亜鉛(mg) 0
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 5
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 5
エネルギー(kcal)33カリウム(mg)155
たんぱく質(g)3.6亜鉛(mg)0
脂質(g)0.3ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)4.1ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)4.1ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0コレステロール(mg)5
塩分(食品相当量)(g)1.8ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)10ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)0.2葉酸(μg)5

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