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ごぼうの納豆和え

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  • 20分以下

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ごぼうの納豆和えレシピ

材料(4人分)

  • ごぼう 120g
  • 納豆 2パック(40g程度のもの)
  • (A)
  • ・だし汁 1カップ
  • ・みりん 小さじ2
  • ・薄口しょうゆ 小さじ2/3
  • ・塩 小さじ1/4
  • (B)
  • ・青ねぎ(小口切り) 1/2本分
  • ・卵黄 1/2個分
  • ・練りからし 小さじ2/3
  • ・薄口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ取り、4~5cmの長さでマッチ棒の太さに切り、水にしばらくさらして、(A)でサッと煮て、冷ましておきます。
  2. 納豆は粗く刻んで、(B)を加え、よく混ぜ合わせます。
  3. (1)の水気を切り、(2)で和えます。

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