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木の葉形の変わりごぼう天

  • 68Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

木の葉形の変わりごぼう天レシピ

材料(15~18個分)

  • ごぼう 1/4本
  • にんじん 少々
  • あじ(おろしたもの) 250g
  • 小さじ1/4
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 1/2個
  • (調味料)
  • ・みそ 大さじ1/2
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・みりん 大さじ1・1/3
  • 揚げ油 適量
  • 青じそ 4枚
  • 大根(おろし) 適量
  • (天つゆ)
  • ・みりん 適量
  • ・しょうゆ 適量
  • ごぼう
  • にんじん 少々
  • あじ(おろしたもの) g
  • 小さじ
  • 木綿豆腐
  • (調味料)
  • ・みそ 大さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・みりん 大さじ
  • 揚げ油 適量
  • 青じそ
  • 大根(おろし) 適量
  • (天つゆ)
  • ・みりん 適量
  • ・しょうゆ 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. ごぼう、にんじんは、ささがきにし、ごぼうは水につけて、アクを抜きます。
  2. あじは、骨と皮を取り、塩を加えてすり身にします。
  3. 豆腐はふきんに包んでかたく水気を絞り、すり鉢ですります。
  4. (2)と(3)を合わせて混ぜ、卵、調味料を加えて、さらによくすり混ぜます。
  5. (4)に(1)を加えて、適当な大きさに分け、木の葉形にまとめて、160℃程度に熱した揚げ油で揚げます。
  6. 青じそ、大根おろし、合わせてひと煮立ちさせた天つゆを添えます。

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