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雑煮

  • 177Kcal
  • 60分以下

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雑煮レシピ

材料(4人分)

  • 鴨肉 100g
  • だし汁 少量
  • にんじん 50g
  • 大根 50g
  • 水菜 適量
  • 里いも 小4個
  • 丸もち 4個
  • だし汁 3・1/2カップ
  • 白みそ 80g
  • へぎゆず 適量

作り方

  1. 鴨肉は薄く切り、少量のだし汁で下煮します。
  2. にんじん、大根は羽子板形で抜き、薄切りにして、ゆでます。
  3. 水菜は色よくゆで、4cmの長さに切り、里いもは六方に皮をむき、ゆでます。
  4. 丸もちは、やわらかくゆでます。
  5. だし汁を煮立て、白みそを溶きます。
  6. 器に(1)~(4)を盛り、熱い(5)を注ぎ、へぎゆずをのせます。

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