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プチスポンジケーキ

309Kcal(1人(2個)分換算)
30-60

管理栄養士コメント

グレープフルーツが持つ爽快な酸味は、主にクエン酸です。クエン酸は、体内の疲労物質である乳酸の代謝を高める作用があり、からだをシャキッとしてくれます。

材料(タルトレット型8個分)

(スポンジ生地)
・薄力粉
50g
・卵
2個
・砂糖
60g
・溶かしバター(無塩)
15g
・バニラエッセンス
少々
・粉びき用バター(無塩)
少々
・粉びき用強力粉
少々
(飾り用)
・グレープフルーツ
1/3個
(ホイップクリーム)
・生クリーム
80ml
・グラニュー糖
10g
・キルシュワッサー
大さじ1/2

作り方

  1. (スポンジを作ります)
  2. 1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てて、砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立てて、卵黄、バニラエッセンスも加えます。
  3. 2.ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜ、溶かしバターを加えます。
  4. 3.粉びきした型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し約12分)。
  5. 4.型からはずして、冷まします。
  6. (仕上げます)
  7. 5.中央を丸くくり抜き、穴に九分立てのホイップクリームを絞り出して、グレープフルーツの果肉を飾り、くり抜いた部分にふたをします。
  8. 6.ふたの周囲にもホイップクリームを絞り出して飾ります。

【栄養価(1人(2個)分換算)】

エネルギー(kcal) 309
たんぱく質(g) 4.3
脂質(g) 18.3
炭水化物(g) 30.1
糖質(g) 29.6
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 31
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 96
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 9
コレステロール(mg) 131
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 14
エネルギー(kcal)309カリウム(mg)96
たんぱく質(g)4.3亜鉛(mg)0.4
脂質(g)18.3ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)30.1ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)29.6ビタミンC(mg)9
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)131
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)31ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.5葉酸(μg)14

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