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牛肉のたけのこ風味焼き

  • 771Kcal
  • 30分以下

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牛肉のたけのこ風味焼きレシピ

材料(4人分)

  • 牛肉(ステーキ用・1cm厚さ) 4枚
  • たけのこ(ゆで) 120g
  • エシャロット 1個
  • 木の芽 30枚
  • オリーブ油 適量
  • 少々
  • こしょう 少々
  • ブロッコリー 1株
  • ミックスベジタブル 130g

作り方

  1. 牛肉は塩、こしょうをして、レア程度に焼きます。
  2. たけのこ、エシャロット、木の芽はみじん切りにして合わせ、オリーブ油、塩、こしょうを加え混ぜます。
  3. (1)の上に(2)をのせ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し約5分)。
  4. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、水気を切って、オリーブ油でソテーします。
  5. ミックスベジタブルはオリーブ油でソテーして、塩、こしょうをします。
  6. 器に(3)を盛り、(4)、(5)を添えます。

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