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たこの天ぷらのかけめん

759Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

たこは脂質、糖質が少なく、良質なたんぱく質源です。アミノ酸の一種のタウリンを豊富に含んでおり、このタウリンは肝臓の機能を高め、また高血圧を予防、眼の老化を予防するはたらきがあります。

材料(4人分)

そうめん
6束(300g)
たこ(ゆで)
300g
(衣)
・薄力粉
100g
・卵
1個
・冷水
150ml
オクラ
4本
ミニトマト
4個
(ごまだれ)
・芝麻醤(チーマージャン)
大さじ5
・だし汁
大さじ5
・しょうゆ
大さじ3
・砂糖
大さじ3
・酢
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.そうめんは、ゆでておきます。
  2. 2.たこは1cm幅の輪切りにし、合わせた衣を付けて、カリッと揚げます。
  3. 3.オクラは塩(分量外)でもんでサッとゆで、斜め切りにします。
  4. 4.ミニトマトは、縦半分に切ります。
  5. 5.ごまだれの材料を合わせます。
  6. 6.器に(1)を盛り、上に(2)〜(4)を飾って、(5)を添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 759
たんぱく質(g) 32.4
脂質(g) 30
炭水化物(g) 86.6
糖質(g) 83.5
食物繊維(g) 3.1
塩分(食品相当量)(g) 5.4
カルシウム(mg) 51
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 428
亜鉛(mg) 2.1
ビタミンE(mg) 3.7
ビタミンB1(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 157
ビタミンB6(mg) 0.14
ビタミンB12(μg) 1.1
葉酸(μg) 32
エネルギー(kcal)759カリウム(mg)428
たんぱく質(g)32.4亜鉛(mg)2.1
脂質(g)30ビタミンE(mg)3.7
炭水化物(g)86.6ビタミンB1(mg)0.14
糖質(g)83.5ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)3.1コレステロール(mg)157
塩分(食品相当量)(g)5.4ビタミンB6(mg)0.14
カルシウム(mg)51ビタミンB12(μg)1.1
鉄(mg)1.2葉酸(μg)32

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