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しぐれ茶漬け

  • 333Kcal
  • 60分以上

ビタミンは?

しぐれ茶漬けレシピ

材料(4人分)

  • ご飯 600g
  • (しぐれ煮)
  • ・はまぐり(正味) 200g
  • ・酒 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ4
  • ・砂糖 大さじ3
  • ・水あめ 小さじ1
  • 木の芽 適量
  • 煎茶 適量

作り方

  1. しぐれ煮を作ります。はまぐりは酒蒸しにし、身を取り出します。しょうゆ、酒、砂糖を煮立て、はまぐりを加え、弱火で煮て、味を含ませ、煮汁がほとんどなくなれば水あめを加えて火を止めます。
  2. 茶漬け茶碗にご飯を盛り、しぐれ煮、木の芽をのせ、熱い煎茶をかけます。

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