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甘口チキンカレー(子供向)

703Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

パイナップルの甘酸っぱさが隠し味になった、子どもも大人も大好きなカレーです。にんじんにはビタミンA、じゃがいもにはビタミンCが多く含まれていますので、抗酸化作用のあるビタミンがたっぷりとれるメニューです。

材料(4人分)

鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
小2個
にんじん
1本
パイナップル(缶詰)
2枚
サラダ油
大さじ2
4カップ
チキンブイヨンの素(固形)
1個
カレールウ(甘口)
120g
ウインナーソーセージ
8本
パセリ
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1.鶏肉、じゃがいもは2〜3cm角、玉ねぎは2cm角に切ります。にんじんは輪切り、パイナップルは4つ切りにします。
  2. 2.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒めます。
  3. 3.じゃがいも、にんじんを加えて炒め、水、チキンブイヨンの素を加えて、アクを除きながらしばらく煮ます。
  4. 4.野菜がやわらかくなればカレールウを入れてしばらく煮込み、パイナップルを混ぜます。
  5. 5.ウインナーソーセージはサラダ油で炒め、パセリを刺します。
  6. ※ご飯にカレー、ウインナーソーセージを盛り付けていただきましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 703
たんぱく質(g) 21.7
脂質(g) 50.6
炭水化物(g) 38.3
糖質(g) 34.3
食物繊維(g) 4
塩分(食品相当量)(g) 4.7
カルシウム(mg) 65
鉄(mg) 2.5
カリウム(mg) 891
亜鉛(mg) 2.3
ビタミンE(mg) 3.8
ビタミンB1(mg) 0.32
ビタミンC(mg) 40
コレステロール(mg) 96
ビタミンB6(mg) 0.5
ビタミンB12(μg) 0.7
葉酸(μg) 49
エネルギー(kcal)703カリウム(mg)891
たんぱく質(g)21.7亜鉛(mg)2.3
脂質(g)50.6ビタミンE(mg)3.8
炭水化物(g)38.3ビタミンB1(mg)0.32
糖質(g)34.3ビタミンC(mg)40
食物繊維(g)4コレステロール(mg)96
塩分(食品相当量)(g)4.7ビタミンB6(mg)0.5
カルシウム(mg)65ビタミンB12(μg)0.7
鉄(mg)2.5葉酸(μg)49

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