黒みつ寒天
128Kcal（1/8切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
黒砂糖は、糖質が主成分の甘味料ですが白砂糖とは違い、ビタミンB群のほか、ミネラルを多く含んでいるのが特徴です。高血圧予防に働くカリウムや、骨粗しょう症予防に期待できるカルシウムを多く含んでいます。
材料（15×18cm流し缶1台分）
黒砂糖
80g
はちみつ
50g
寒天
1本
水
3カップ
黒豆(甘煮)
200g
金箔
少々
作り方
- 1.寒天は洗ってちぎり、分量の水と鍋に入れて約30分間浸して、火にかけます。
- 2.寒天が完全に溶けたら、細かく砕いた黒砂糖とはちみつを合わせて加え、裏ごしします。
- 3.流し缶を水でぬらして黒豆を並べ、(2)の寒天液を流し込み、金箔を散らしてかためます。
- 4.かたまれば好みの形に切ります。
【栄養価（1/8切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 128 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.7 |
| 脂質（g） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 23.9 |
| 糖質（g） | 21.6 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 51 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 194 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 128 | カリウム（mg） | 194 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.7 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 2.4 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 23.9 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 21.6 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 51 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 13 |
