和風コロコロステーキ
486Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ゆずに多く含まれているクエン酸やリンゴ酸は、代謝を高めて疲労回復に効果があるとされています。消化のよい良質のたんぱく質や鉄分を多く含む牛肉と一緒にとることで、スタミナアップに働きます。
材料（4人分）
牛ロース肉
400g
塩
少々
こしょう
少々
にんにく
2片
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
みょうが
4個
レタス
4枚
サラダ油
適量
(ぽん酢しょうゆ)
・だし汁
40g
・ゆず果汁
40g
・しょうゆ
40g
作り方
- 1.牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。
- 2.にんにくは薄切りにします。
- 3.みょうがとレタスは千切りにし、それぞれ水に放ちシャキッとさせます。
- 4.フライパンにサラダ油を多めに熱して、弱火で(2)を炒め揚げにし、取り出します。強火にして(1)を炒めて酒を入れ、しょうゆを回しかけて香りを付けます。
- 5.(4)を器に盛り付け、(3)の水気を切って添え、合わせたぽん酢しょうゆでいただきます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 486 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.5 |
| 脂質（g） | 43.2 |
| 炭水化物（g） | 3.8 |
| 糖質（g） | 3.3 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 362 |
| 亜鉛（mg） | 3.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 81 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 23 |
| エネルギー（kcal） | 486 | カリウム（mg） | 362 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.5 | 亜鉛（mg） | 3.9 |
| 脂質（g） | 43.2 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 3.8 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 3.3 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 81 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 23 |
