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和風コロコロステーキ

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  • 60分以下

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和風コロコロステーキレシピ

材料(4人分)

  • 牛ロース肉 400g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • にんにく 2片
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • みょうが 4個
  • レタス 4枚
  • サラダ油 適量
  • (ぽん酢しょうゆ)
  • ・だし汁 40g
  • ・ゆず果汁 40g
  • ・しょうゆ 40g

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。
  2. にんにくは薄切りにします。
  3. みょうがとレタスは千切りにし、それぞれ水に放ちシャキッとさせます。
  4. フライパンにサラダ油を多めに熱して、弱火で(2)を炒め揚げにし、取り出します。強火にして(1)を炒めて酒を入れ、しょうゆを回しかけて香りを付けます。
  5. (4)を器に盛り付け、(3)の水気を切って添え、合わせたぽん酢しょうゆでいただきます。

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