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牛肉のしゃぶしゃぶサラダ

  • 236Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

牛肉のしゃぶしゃぶサラダレシピ

材料(4人分)

  • 牛ロース肉(薄切り) 100g
  • (A)
  • ・ブイヨン 2カップ
  • ・白ワイン 大さじ2
  • にんじん 4cm
  • セロリ 1/2本
  • リーフレタス 4~6枚
  • ミニトマト 8個
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー(白) 20ml
  • ・マスタード 小さじ1
  • ・サラダ油 50ml
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • 牛ロース肉(薄切り) g
  • (A)
  • ・ブイヨン カップ
  • ・白ワイン 大さじ
  • にんじん cm
  • セロリ
  • リーフレタス
  • ミニトマト
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー(白) ml
  • ・マスタード 小さじ
  • ・サラダ油 ml
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
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作り方

  1. 牛肉はひと口大に切り、(A)を合わせて煮立てた中にサッと通し、冷まします。
  2. にんじんは皮をむいて皮むき器で薄く引き、セロリは薄切りにしてそれぞれ水に放ちます。リーフレタスはひと口大にちぎり、ミニトマトはガクを取って湯むきし、半分に切ります。
  3. ※トマトの湯むきは、沸騰した湯の中にトマトを入れて5~6秒つけ、すぐに冷水に取ります。こうすると皮が簡単にむけます。
  4. (1)、(2)を彩りよく盛り付け、食べる直前に混ぜ合わせたドレッシングをかけます。
  5. ※リーフレタスは新顔の野菜。サニーレタス、エンダイブなどでもOKです。

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