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はもの八幡巻き

  • 154Kcal
  • 60分以下

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はもの八幡巻きレシピ

材料(4人分)

  • はも(骨切りしたもの) 20cm
  • ごぼう 20cm
  • (A)
  • ・だし汁 1カップ
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1
  • (B)
  • ・みりん 大さじ4
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • 粉山椒 少々

作り方

  1. ごぼうは皮をむいて2~4つ割りにし、下ゆでして(A)で煮ます。
  2. はもを広げて(1)をのせて巻き、たこ糸で2~3ヶ所結んでとめます。
  3. (B)を少し煮詰めてたれを作ります。
  4. オーブン皿にサラダ油(分量外)を塗り、(2)をのせ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約5分)。
  5. (3)のたれを塗りながら、さらに焼きます(250℃に予熱し、約5分)。
  6. (5)を2~3cm幅に切り、皿に盛り付けます。好みで粉山椒をふります。

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