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にんにくステーキ

867Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

牛肉は消化吸収のよいたんぱく質や鉄分を多く含み、身体を温めて冷えを取り、貧血の改善にも効果があるとされています。にんにくは代謝を高め、血行をよくしてくれますので、冷えが気になる方によい組み合わせです。

材料(4人分)

牛肉(ステーキ用または綱焼き用)
600g
少々
こしょう
少々
にんにく
1片
きゅうり
1/2本
セロリ
1/2本
フライドポテト(冷凍)
150g
揚げ油
適量
サラダ油
大さじ1
バター
20g
しょうゆ
大さじ2
ミニトマト
4個
クレソン
適量
ドレッシング(お好みのもの)
大さじ4

作り方

  1. 1.牛肉は切り込みを入れて塩、こしょうをし、薄切りにしたにんにくをのせて、しばらく置きます。
  2. 2.きゅうり、セロリはひと口大に切り、フライドポテトは揚げ油で揚げて塩をふっておきます。
  3. 3.フライパンにサラダ油とバターを熱し、(1)のにんにくを炒め、牛肉を加えて好みの焼き加減にし、しょうゆを加えてサッとからめます。
  4. 4.器に(3)の牛肉を盛って焼き汁をかけ、(2)とミニトマト、クレソンを添えてドレッシングをかけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 867
たんぱく質(g) 23.6
脂質(g) 75.3
炭水化物(g) 16.9
糖質(g) 15.1
食物繊維(g) 1.8
塩分(食品相当量)(g) 3.2
カルシウム(mg) 26
鉄(mg) 2.2
カリウム(mg) 755
亜鉛(mg) 5.9
ビタミンE(mg) 3.2
ビタミンB1(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 24
コレステロール(mg) 142
ビタミンB6(mg) 0.53
ビタミンB12(μg) 1.5
葉酸(μg) 42
エネルギー(kcal)867カリウム(mg)755
たんぱく質(g)23.6亜鉛(mg)5.9
脂質(g)75.3ビタミンE(mg)3.2
炭水化物(g)16.9ビタミンB1(mg)0.15
糖質(g)15.1ビタミンC(mg)24
食物繊維(g)1.8コレステロール(mg)142
塩分(食品相当量)(g)3.2ビタミンB6(mg)0.53
カルシウム(mg)26ビタミンB12(μg)1.5
鉄(mg)2.2葉酸(μg)42

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