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干し柿と生ハムのサラダ

212Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

干し柿には食物繊維やビタミンAの一種クリプトキサンチンが多く含まれています。食物繊維は便秘改善に働き、クリプトキサンチンは美肌に効果が期待されていますので、美容に役立つ組み合わせです。

材料(4人分)

干し柿
2個
ブランデー
少々
生ハム
4枚
サニーレタス
5枚
トレビス
適量
(A)
・酢
大さじ1
・レモン汁
大さじ1
・サラダ油
60ml
・塩
少々
・こしょう
少々

作り方

  1. 1.干し柿はマッチ棒状に切ってブランデーをふりかけておき、生ハムはひと口大に切ります。
  2. 2.サニーレタス、トレビスはきれいに洗い、ひと口大にちぎります。
  3. 3.(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)、(2)を和えて器に盛ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 212
たんぱく質(g) 3.2
脂質(g) 15.7
炭水化物(g) 14.7
糖質(g) 11.6
食物繊維(g) 3.1
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 17
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 266
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 2
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 10
ビタミンB6(mg) 0.09
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 27
エネルギー(kcal)212カリウム(mg)266
たんぱく質(g)3.2亜鉛(mg)0.4
脂質(g)15.7ビタミンE(mg)2
炭水化物(g)14.7ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)11.6ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)3.1コレステロール(mg)10
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.09
カルシウム(mg)17ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.5葉酸(μg)27

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