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ぶりの翁蒸し・ぽん酢しょうゆ添え

  • 312Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

ぶりの翁蒸し・ぽん酢しょうゆ添えレシピ

材料(4人分)

  • ぶり(上身) 360g
  • 少々
  • 少々
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうが 10g
  • とろろ昆布 10g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 生麩 1/3本
  • 菊菜 1/2束
  • 大根(おろし) 大さじ6
  • 青ねぎ(刻んだもの) 大さじ4
  • (ぽん酢しょうゆ)
  • ・だし汁 35g
  • ・しょうゆ 35g
  • ・ゆず果汁 35g
  • ぶり(上身) g
  • 少々
  • 少々
  • 長ねぎ
  • しょうが g
  • とろろ昆布 g
  • 絹ごし豆腐
  • 生麩
  • 菊菜
  • 大根(おろし) 大さじ
  • 青ねぎ(刻んだもの) 大さじ
  • (ぽん酢しょうゆ)
  • ・だし汁 g
  • ・しょうゆ g
  • ・ゆず果汁 g
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作り方

  1. ぶりは4~5cmの長さの棒状に切り、酒と塩をふります。
  2. 長ねぎは斜め切り、しょうがは細切りにします。
  3. 豆腐はやっこに切り、生麩はひと口大に切ります。菊菜はよく洗って根を切り、4~5cmの長さに切り揃えます。
  4. (1)に(2)を添えてとろろ昆布で巻き、強火で蒸し上げます。(3)をあしらって、再度蒸します。
  5. 大根おろしと青ねぎ、合わせたぽん酢しょうゆを添えます。

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