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冷やし中華

  • 475Kcal
  • 60分以下

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冷やし中華レシピ

材料(4人分)

  • 中華めん 4玉
  • ごま油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • セロリ 1/2本
  • きゅうり 1/2本
  • 1個
  • 少々
  • ハム(角) 2枚
  • チェリー(枝つき) 4個
  • (かけ汁)
  • ・鶏がらスープ 1カップ
  • ・しょうゆ 大さじ4
  • ・酢 大さじ2・2/3
  • ・砂糖 小さじ2
  • ・ごま油 小さじ2
  • 中華めん
  • ごま油 大さじ
  • サラダ油 大さじ
  • セロリ
  • きゅうり
  • 少々
  • ハム(角)
  • チェリー(枝つき)
  • (かけ汁)
  • ・鶏がらスープ カップ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・酢 大さじ
  • ・砂糖 小さじ
  • ・ごま油 小さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. めんは、たっぷりの熱湯にほぐし入れ、手早く、箸でさばくように混ぜながらゆでます。ゆで上がれば、冷水に取って水洗いし、ザルにあげて水を切り、ごま油、サラダ油をまぶして広げておきます。
  2. セロリは筋を取って千切りし、きゅうりは斜め千切り、卵は塩少々で味付けし、薄焼きにして千切り、ハムも千切りにします。
  3. かけ汁の材料を合わせ、冷やしておきます。
  4. 器に(1)を盛り、(2)を彩りよく並べ、チェリーをのせ、(3)をかけます。

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