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れんこん入り焼きビーフン

  • 317Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

れんこん入り焼きビーフンレシピ

材料(4人分)

  • れんこん 50g
  • にんじん 50g
  • 青ねぎ 2本
  • 干ししいたけ 小4枚
  • えび 50g
  • 豚もも肉(薄切り) 100g
  • 少々
  • しょうゆ 少々
  • ビーフン 200g
  • 1/2個
  • 少々
  • (合わせ調味料)
  • ・鶏がらスープ 3/4カップ
  • ・塩 小さじ1
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・酒 大さじ1
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・こしょう 少々
  • ・ごま油 少々
  • れんこん g
  • にんじん g
  • 青ねぎ
  • 干ししいたけ 枚(小)
  • えび g
  • 豚もも肉(薄切り) g
  • 少々
  • しょうゆ 少々
  • ビーフン g
  • 少々
  • (合わせ調味料)
  • ・鶏がらスープ カップ
  • ・塩 小さじ
  • ・砂糖 小さじ
  • ・酒 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・こしょう 少々
  • ・ごま油 少々
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. れんこんは皮をむいて酢水(分量外)にさらし、半月切りにします。
  2. にんじんは1×4cmくらいの短冊に切り、干ししいたけは戻して千切りにします。
  3. 豚肉は4cmの長さの細切りにし、酒、しょうゆで下味を付けます。
  4. えびは殼、背わたを取って削ぎ切りにし、酒をふります。
  5. (3)を炒め、(1)(2)(4)を加えて強火で炒め、水で戻したビーフンも加えて、合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。
  6. 卵に塩を加え、薄焼き卵を作ります。青ねぎの千切り、短冊切りの薄焼き卵を加えます。

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