かいわれ菜とたらこのスパゲッティ
495Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
たらこにはコレステロールが多いとされていますが、コレステロールを下げる働きのあるタウリンを含んでいるため、適量であればそれほど気にする必要はないでしょう。いかにもタウリンが豊富ですので、その効果が期待できます。
材料（4人分）
かいわれ菜
100g
いか
小1杯
スパゲッティ
400g
たらこ
1腹
大根(おろし)
200g
酒
小さじ1
塩
適量
(ソース)
・きりごま(白)
大さじ2
・だし汁
大さじ2
・しょうゆ
大さじ4
・砂糖
大さじ1
・レモン果汁
大さじ1
作り方
- 1.かいわれ菜は根を切り、サッとゆでます。
- 2.いかはさばいて皮をむき、1cm幅の輪切りにし、酒、塩を加えた熱湯でゆでます。
- 3.スパゲッティは1％濃度の塩(水2Lに対し20g)でアルデンテにゆでます。
- 4.ゆでたての(3)にたらこをほぐして加え、よく混ぜ合わせます。
- 5.器に(4)を盛って、大根おろし、(2)をのせ、(1)を散らして、混ぜ合わせたソースをかけます。
ワンポイントアドバイス
タラコにはコレステロールが多いとされていますが、コレステロールを下げる働きのあるタウリンを含んでいるため、適量であればそれほど気にする必要はないでしょう。イカにもタウリンが豊富ですので、その効果が期待できます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 495 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 27.5 |
| 脂質（g） | 4.6 |
| 炭水化物（g） | 81.7 |
| 糖質（g） | 77.6 |
| 食物繊維（g） | 4.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.7 |
| カルシウム（mg） | 83 |
| 鉄（mg） | 2.3 |
| カリウム（mg） | 615 |
| 亜鉛（mg） | 3.2 |
| ビタミンE（mg） | 3.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.44 |
| ビタミンC（mg） | 28 |
| コレステロール（mg） | 181 |
| ビタミンB6（mg） | 0.38 |
| ビタミンB12（μg） | 6.4 |
| 葉酸（μg） | 78 |
| エネルギー（kcal） | 495 | カリウム（mg） | 615 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 27.5 | 亜鉛（mg） | 3.2 |
| 脂質（g） | 4.6 | ビタミンE（mg） | 3.4 |
| 炭水化物（g） | 81.7 | ビタミンB1（mg） | 0.44 |
| 糖質（g） | 77.6 | ビタミンC（mg） | 28 |
| 食物繊維（g） | 4.1 | コレステロール（mg） | 181 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.7 | ビタミンB6（mg） | 0.38 |
| カルシウム（mg） | 83 | ビタミンB12（μg） | 6.4 |
| 鉄（mg） | 2.3 | 葉酸（μg） | 78 |
