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木の葉形山菜ご飯

  • 309Kcal
  • 60分以上

脂質量は?

木の葉形山菜ご飯レシピ

材料(4人分)

  • 2合
  • だし汁 400ml
  • (山菜(水煮))
  • ・わらび 35g
  • ・ぜんまい 35g
  • ごぼう 30g
  • にんじん 30g
  • (調味料)
  • ・酒 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・みりん 大さじ1/2
  • ・砂糖 小さじ1
  • しば漬け 適量

作り方

  1. 米は洗って、水気を切り、ガス炊飯器の炊飯がまに入れ、だし汁で水加減し、約30分間置きます。
  2. 山菜は食べやすい大きさに切ります。
  3. ごぼうはささがきにし、サッとゆでてアクを抜きます。
  4. にんじんは3cmの長さの千切りにします。
  5. (1)の炊飯がまに調味料を加えて、もう一度水加減し、水気を切った(2)~(4)を加えて混ぜて、炊きます。
  6. 炊き上がれば、全体を軽く混ぜ、好みの物相型で抜きます。
  7. 器に盛り、しば漬けを添えます。

このレシピのポイント

手軽な米から繊維質を補い、山菜や根菜類をプラスして食物繊維の摂取量を増やしましょう。

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