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あじの中華風刺し身

  • 146Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

あじの中華風刺し身レシピ

材料(4人分)

  • あじ 小6尾
  • きゅうり 1本
  • ワンタンの皮 4枚
  • カシューナッツ 40g
  • にんじん 50g
  • 大根 60g
  • セロリ 1/2本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 適量
  • (ごましょうゆ)
  • ・酒 大さじ1/2
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・うま味調味料 少々
  • 揚げ油 適量
  • あじ 尾(小)
  • きゅうり
  • ワンタンの皮
  • カシューナッツ g
  • にんじん g
  • 大根 g
  • セロリ
  • 長ねぎ
  • 適量
  • (ごましょうゆ)
  • ・酒 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・塩 小さじ
  • ・ごま油 大さじ
  • ・うま味調味料 少々
  • 揚げ油 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. あじは三枚におろし、皮を引きます。
  2. きゅうりは薄切りにして、軽く塩をふります。
  3. (1)の方向の同じものと(2)を少しずつずらして重ね、両端を切り落とします。中央から半分に切り、さらに半分に切って、切り口を上にして木の葉形に作ります。
  4. ワンタンの皮は千切りにして揚げ、カシューナッツは揚げて粗く刻みます。
  5. にんじん、大根、セロリ、長ねぎは、千切りにします。
  6. 器に(3)を盛り、(4)、(5)を周囲に添えます。
  7. いただく直前にごましょうゆをかけ、混ぜ合わせます。

このレシピのポイント

アジに含まれる魚油・EPAなども体内の抗酸化に役立ちます。

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