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マッシュルームのクリーム煮

  • 635Kcal
  • 60分以上

塩分は?

マッシュルームのクリーム煮レシピ

材料(4人分)

  • マッシュルーム 70g
  • ベーコン 20g
  • ハム(ブロック) 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 50g
  • バター 25g
  • 薄力粉 25g
  • 牛乳 400ml
  • 少々
  • こしょう 少々
  • (バターライス)
  • ・米 2合
  • ・バター 80g
  • ・玉ねぎ 1/3個
  • ・ほうれん草(葉先) 1/2束
  • ・ブイヨンの素 1/2個
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • 粉チーズ 適量
  • みじんパセリ 適量
  • マッシュルーム g
  • ベーコン g
  • ハム(ブロック) g
  • 玉ねぎ
  • にんじん g
  • バター g
  • 薄力粉 g
  • 牛乳 ml
  • 少々
  • こしょう 少々
  • (バターライス)
  • ・米
  • ・バター g
  • ・玉ねぎ
  • ・ほうれん草(葉先)
  • ・ブイヨンの素
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • 粉チーズ 適量
  • みじんパセリ 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. (マッシュルームのクリーム煮を作ります)
  2. マッシュルームは半分に切ります。
  3. ベーコンは5mm幅に切り、ハムは2cm角に切ります。
  4. 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは1.5cm角に切ります。
  5. バターを熱して玉ねぎ、ベーコンを炒め、ハム、(1)、にんじんも加えて炒めます。
  6. 薄力粉をふり入れて焦がさないように炒め、牛乳を加えてトロリとなるまで煮て、塩、こしょうで味を調えます。
  7. (バターライスを作ります)
  8. バターを熱し、みじん切りの玉ねぎを炒め、洗い米を加えて透き通るまで炒め、ゆでて刻んだほうれん草も加えてサッと炒めます。
  9. ガス炊飯器の炊飯がまに(6)を移し、刻んだブイヨンの素を入れ、塩、こしょうを加えて水加減し、炊きます。
  10. (仕上げます)
  11. 器に型で抜いた(7)と(5)を盛り、(5)に粉チーズとみじん切りしたパセリを散らします。

このレシピのポイント

マッシュルームのうまみ成分はグルタミン酸で、知能向上の効能があるとされています。また、マッシュルームに含まれるエルゴステリンは体内でビタミンDに変わり、歯や骨を丈夫に保ちます。

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