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いかと昆布の揚げ団子

128Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

いかそのものはコレステロールが多い食品ですが、排泄する働きももっています。昆布や野菜類など加えて、よりコレステロールを溜めにくくしましょう。

材料(4人分)

(いか団子)
・いか
250g
・はんぺん
60g
・酒
大さじ1
・塩
少々
・卵白
1/2個分
・片栗粉
大さじ1/2
昆布(戻したもの)
10g
青じそ
4枚
揚げ油
適量
抹茶塩
適量

作り方

  1. 1.いかは小切りにして、スピードカッターですり身にし、はんぺん、酒、塩、卵白、片栗粉も加えて混ぜます。
  2. 2.昆布は2cmの長さの千切りにし、青じそはみじん切りにします。
  3. 3.(1)に(2)を加えて混ぜ、24個の団子に丸めます。
  4. 4.中温の揚げ油で揚げ、抹茶塩を添えます。

ワンポイントアドバイス

イカそのものはコレステロール多い食品ですが、排泄するはたらきももっています。昆布や野菜類など加えてよりコレステロールを溜めにくくしましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 128
たんぱく質(g) 13.3
脂質(g) 6.1
炭水化物(g) 3.7
糖質(g) 3.2
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 18
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 258
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 2.1
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 159
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 3.1
葉酸(μg) 10
エネルギー(kcal)128カリウム(mg)258
たんぱく質(g)13.3亜鉛(mg)1
脂質(g)6.1ビタミンE(mg)2.1
炭水化物(g)3.7ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)3.2ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)159
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)18ビタミンB12(μg)3.1
鉄(mg)0.2葉酸(μg)10

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