コーヒークッキー(アイスボックスクッキー)
62Kcal(1枚分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
コーヒーに含まれるカフェインは、自律神経の働きを高める、集中力を高め作業能力を向上させる、運動能力を向上させるなどの効果があるとされています。なお、インスタントコーヒーにも同様にカフェインは含まれています。
材料(約50枚分)
(白生地)
・薄力粉
140g
・バター(無塩)
100g
・砂糖
45g
・卵黄
2/3個分
(コーヒー生地)
・薄力粉
140g
・バター(無塩)
100g
・砂糖
45g
・卵黄
2/3個分
・インスタントコーヒー
大さじ1
(仕上げ用)
・卵白
少々
・グラニュー糖
適量
作り方
- (白生地を作ります)
- 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで練り、卵黄を加えて混ぜます。
- 2.ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜます。
- (コーヒー生地を作ります)
- 3.白生地と同様にして作ります。コーヒーは少量の熱湯で溶いて粉を加える前に加えて混ぜます。
- (成形します)
- 4.コーヒー生地、白生地をめん棒などでそれぞれ1cm厚にのばし、1cm角くらいの棒状に切り、切り口にグラニュー糖をまぶします。
- ※チェック柄の生地を作る場合は、2色の生地をそれぞれ1cm角くらいの棒状に切り、卵白を塗りながら交互に重ねます。
- 5.ラップで包み、冷蔵庫で冷やしかためます。
- (焼きます)
- 6.オーブン皿に間隔をあけて並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます(ガス高速オーブンの場合は、170℃前後で約10分)。
ワンポイントアドバイス
コーヒーに含まれるカフェインは、自律神経の働きを高める、集中力を高め作業能力を向上させる、運動能力を向上させるなどの効果があるとされています。なお、インスタントコーヒーにも同様にカフェインは含まれています。
【栄養価(1枚分換算)】
エネルギー(kcal) | 62 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.6 |
脂質(g) | 3.6 |
炭水化物(g) | 6.4 |
糖質(g) | 6.3 |
食物繊維(g) | 0.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 3 |
鉄(mg) | 0.1 |
カリウム(mg) | 12 |
亜鉛(mg) | 0 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.01 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 16 |
ビタミンB6(mg) | 0 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 1 |
エネルギー(kcal) | 62 | カリウム(mg) | 12 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 0.6 | 亜鉛(mg) | 0 |
脂質(g) | 3.6 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 6.4 | ビタミンB1(mg) | 0.01 |
糖質(g) | 6.3 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.1 | コレステロール(mg) | 16 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0 |
カルシウム(mg) | 3 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.1 | 葉酸(μg) | 1 |