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まつたけとはもの和え物

  • 72Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

まつたけとはもの和え物レシピ

材料(4人分)

  • まつたけ 1本(60gくらいのもの)
  • はも 160g
  • 三つ葉 1/4束
  • 少々
  • (ゆずしょうゆ)
  • ・しょうゆ 大さじ2・1/2
  • ・だし汁 大さじ2・2/3
  • ・ゆず果汁 大さじ2
  • ・ゆず皮(おろし) 少々
  • 食用菊の花びら 4枚

作り方

  1. まつたけはサッと洗って、水気をふき取り、軽く塩をふって焼き、笠の部分は放射状に、軸は5cmの長さで細くさきます。※まつたけの石突きに土が付いていれば、削り取って下さい。
  2. はもは骨切りをし、串を打って塩をします。焼きはもにし、1cm幅に切ります。
  3. 三つ葉は軸をサッとゆでて3cmの長さに切ります。
  4. ゆずしょうゆの材料を混ぜ合わせます。
  5. (1)~(3)をザッと混ぜ合わせ、(4)で和え、器に盛って、食用菊を添えます。

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