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太刀魚のねぎソース

  • 361Kcal
  • 20分以下

塩分は?

太刀魚のねぎソースレシピ

材料(4人分)

  • 太刀魚 8切れ(400g)
  • 少々
  • 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 青ねぎ 2本
  • (ねぎソース)
  • ・青ねぎ(小口切り) 1本分
  • ・しょうが(みじん切り) 5g
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・酢 大さじ2

作り方

  1. 太刀魚は、両面に3~4mm幅に切り込みを入れ、塩、酒をふってしばらく置きます。
  2. 水気をふき、片栗粉をまぶして、中温の油でカラッと揚げます。
  3. 青ねぎは斜め細切りにします。
  4. ねぎソースの材料を合わせておきます。
  5. (2)を器に盛り、(4)をかけ、(3)を盛ります。

このレシピのポイント

夏が旬の太刀魚は、脂質が多い割にあっさりとした味です。片栗粉をつけてカラッと揚げた太刀魚に青ねぎとしょうがのねぎソースをたっぷりかけていただきます。食欲がない時でもご飯がすすむ一品です。

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