ログイン

旬の食材
なす
鶏むね肉
にんじん
大根

夏野菜のカレー

  • 705Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

夏野菜のカレーレシピ

材料(4人分)

  • ご飯 丼4杯分(800g)
  • トマト 3個
  • なす 3本
  • オクラ 12本
  • 玉ねぎ 大1個
  • にんにく 1片
  • しょうが 少々
  • 牛ひき肉 200g
  • 赤ワイン 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ1
  • カレー粉 大さじ5
  • 少々
  • こしょう 少々
  • ウスターソース 大さじ3
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • ブイヨンの素 2個
  • 1カップ
  • ローリエ 1枚
  • サラダ油 適量
  • ご飯 杯分(1杯=200g
  • トマト
  • なす
  • オクラ
  • 玉ねぎ 個(大)
  • にんにく
  • しょうが 少々
  • 牛ひき肉 g
  • 赤ワイン 大さじ
  • 小麦粉 大さじ
  • カレー粉 大さじ
  • 少々
  • こしょう 少々
  • ウスターソース 大さじ
  • トマトケチャップ 大さじ
  • ブイヨンの素
  • カップ
  • ローリエ 1枚
  • サラダ油 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. トマトは皮、種を除き、2個は2cm角に刻み、1個はくし形切りにします。
  2. なすは皮をむいて2cm厚の輪切りにし、オクラは塩もみして2つ切りにします。
  3. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
  4. 深鍋にサラダ油を熱して(3)をよく炒め、牛肉も加えて炒めます。
  5. 赤ワインを加え、小麦粉、カレー粉をふり入れてさらによく炒め、塩、こしょうをします。
  6. 刻んだトマト、ウスターソース、トマトケチャップ、ブイヨンの素、水、ローリエを加えて煮込みます。
  7. フライパンに多めのサラダ油を熱し、なすを炒めて(6)に加えてやわらかく煮ます。
  8. オクラ、くし形切りのトマトも加えて、約10分間煮ます。
  9. 器に炊きたてのご飯を盛り、(8)をかけます。

このレシピを含むおすすめ献立 会員

ピックアップレシピPickUp!

特集New!