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牛肉と大根の煮物

  • 452Kcal
  • 60分以上

塩分は?

牛肉と大根の煮物レシピ

材料(4人分)

  • 牛バラ肉(ブロック) 300g
  • 大根 250g
  • にんじん 150g
  • しょうが 10g
  • (合わせ調味料)
  • ・酒 大さじ2
  • ・砂糖 大さじ3
  • ・酢 大さじ1
  • ・しょうゆ 小さじ2
  • ・オイスターソース 小さじ1
  • ブイヨン 2カップ
  • 2カップ
  • 揚げ油 適量
  • 牛バラ肉(ブロック) g
  • 大根 g
  • にんじん g
  • しょうが g
  • (合わせ調味料)
  • ・酒 大さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・酢 大さじ
  • ・しょうゆ 小さじ
  • ・オイスターソース 小さじ
  • ブイヨン カップ
  • カップ
  • 揚げ油 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 牛肉は3cm角に切り、ひたひたの水を入れてサッと火を通し、ゆでこぼします。水気をふいて揚げ油で色よく揚げます。
  2. 大根、にんじんは乱切りにします。
  3. 鍋に合わせ調味料、ブイヨン、水を入れ弱火で煮溶かし、(1)の牛肉を加えてからめます。
  4. (3)に(2)、千切りしたしょうがを加え、沸騰すれば弱火にして材料がやわらかくなるまで60~80分間煮込みます。
  5. ★煮汁が少なくなれば、チキンスープを足して、肉も野菜もやわらかくなるまで煮ましょう。

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