ログイン

旬の食材
なす
鶏むね肉
にんじん
大根

赤ピーマンとカッテージチーズのサラダ

  • 97Kcal
  • 20分以下

塩分は?

赤ピーマンとカッテージチーズのサラダレシピ

材料(4人分)

  • ピーマン(赤) 大2個
  • オリーブ油 適量
  • あさつき 5本
  • (A)
  • ・カッテージチーズ 50g
  • ・マヨネーズ 10g
  • ・レモン汁 小さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. ピーマンは表面にオリーブ油を塗り、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約13分)。
  2. 水に取って冷まし、皮をむいてヘタと種を除き、1.5cm角に切り、水気をしっかりと切ります。
  3. あさつきは小口切りにし、(A)と合わせ、塩、こしょうで調味します。
  4. (2)のピーマンと(3)を和え、器に盛ります。

このレシピのポイント

赤ピーマンにはレモンよりもたくさんのビタミンCが含まれています。また、カロテンも緑のピーマンの3倍近く含まれており、栄養価の高い野菜です。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!