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鮭の筑前煮

  • 158Kcal
  • 60分以上

脂質量は?

鮭の筑前煮レシピ

材料(4人分)

  • 生鮭 150g
  • 少々
  • にんじん 50g
  • れんこん 50g
  • ごぼう 50g
  • たけのこ(ゆで) 50g
  • 干ししいたけ 4枚
  • こんにゃく 1/2枚
  • さやえんどう 12枚
  • だし汁 2カップ
  • (A)
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・酒 大さじ1・1/2
  • ・みりん 大さじ1・1/2
  • サラダ油 少々
  • 生鮭 g
  • 少々
  • にんじん g
  • れんこん g
  • ごぼう g
  • たけのこ(ゆで) g
  • 干ししいたけ
  • こんにゃく
  • さやえんどう
  • だし汁 カップ
  • (A)
  • ・砂糖 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・酒 大さじ
  • ・みりん 大さじ
  • サラダ油 少々
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 鮭はひと口大に切り、酒をふりかけておきます。
  2. にんじん、れんこん、ごぼう、たけのこは乱切りにし、干ししいたけは戻して4つに切ります。さやえんどうはゆでておきます。
  3. こんにゃくはゆでて、ひと口大にちぎります。
  4. 鍋にサラダ油を熱して(2)、(3)を加えて炒め、だし汁を加え、沸騰すれば(1)を加えて煮ます。
  5. 野菜がやわらかくなれば(A)で調味し、汁気が少なくなるまで煮詰め、ゆでたさやえんどうを加えて仕上げます。

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