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ぶりの酒粕煮

  • 355Kcal
  • 60分以下

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ぶりの酒粕煮レシピ

材料(4人分)

  • ぶり 400g
  • 大根 500g
  • 青ねぎ 1本
  • 酒粕 100g
  • 合わせみそ 20g
  • だし汁 4カップ
  • 適量
  • 適量
  • 七味唐辛子 少々

作り方

  1. ぶりは塩、酒をふってしばらくおきます。
  2. 大根は2cm厚の半月切りにします。
  3. 酒粕はちぎり、だし汁の一部(1/2カップ)につけてやわらかくし、すり鉢ですってなめらかにし、みそを加えてさらにすります。
  4. 鍋に残りのだし汁を煮立て、(1)、(2)を加え、大根がやわらかくなるまで煮ます。
  5. (3)を加えて煮汁が少なくなるまで煮、塩で味を調えます。
  6. 器に盛り、斜め切りした青ねぎを天盛りにし、七味唐辛子をふります。

このレシピのポイント

魚類や冬野菜にはビタミンA・B・C群が豊富です。毎日欠かさず摂取して肌の潤いを保ちましょう。

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