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鮭とかぶの粕汁鍋

  • 227Kcal
  • 60分以下

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鮭とかぶの粕汁鍋レシピ

材料(4人分)

  • 鮭(切り身) 300g
  • かぶ 小2個
  • こんにゃく 1/2枚
  • 酒粕 120g
  • だし汁 6カップ
  • 適量
  • (A)
  • ・白みそ 80g
  • ・薄口しょうゆ 小さじ2
  • ・塩 少々

作り方

  1. 鮭はひと口大のぶつ切りにし、熱湯に通して霜ふりにします。
  2. かぶは皮をむき、くし形切りにし、下ゆでします。葉は塩熱湯でサッとゆでて刻みます。
  3. こんにゃくは短冊切りにし、塩でもみ、熱湯に通して手綱にします。
  4. 鍋にだし汁、細かく切った酒粕を入れて火にかけて溶かし、(A)を加えて調味します。
  5. 煮立てば、かぶの葉以外の(1)~(3)を加えて煮、最後にかぶの葉を加えます。
  6. ※粕汁風の、身体が温まる鍋です。

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