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あじのトマトソース煮

  • 217Kcal
  • 60分以下

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あじのトマトソース煮レシピ

材料(4人分)

  • あじ 中2尾
  • 玉ねぎ 30g
  • ホールトマト(缶詰) 400g
  • ブイヨン 150ml
  • タイム 2枚
  • ひよこ豆(水煮) 100g
  • オリーブ油 大さじ2
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • シブレット 5g

作り方

  1. あじはぜいごを取り、頭を落として三枚におろし、塩、こしょうをします。
  2. (1)の水気をふいて小麦粉をまぶし、オリーブ油(大さじ1)を熱したフライパンで両面をこんがりと焼きます。
  3. 鍋に残りのオリーブ油(大さじ1)を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、潰したホールトマト、ブイヨン、タイムを加えて時々混ぜながら中火で10分ほど煮ます。塩、こしょうで味を調えます。
  4. (3)に(2)のあじ、ひよこ豆を加え、さらに中火で5分ほど煮込みます。
  5. 器に(4)を盛り、3~4cmの長さに切ったシブレットを散らします。

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