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サラダ風冷奴

148Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

暑い夏にはこんなレシピがピッタリ。冷たくて食べやすいのはもちろん、いろいろな食材をバランスよくとれます。豆板醤(トウバンジャン)やごま油を使った中華風のタレは、食欲増進やアンチエイジング効果が期待できます。

材料(4人分)

絹ごし豆腐
1丁
トマト
1個
きゅうり
1/2本
レタス
100g
くずきり(乾燥)
50g
焼き豚
50g
(A)
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・ごま油
大さじ1
・ザーサイ(みじん切り)
15g
・しょうが汁
大さじ1

作り方

  1. 1.豆腐は軽く水気を切ります。
  2. 2.トマトは1cm角に切り、きゅうりは千切り、レタスは食べやすい大きさにちぎります。
  3. 3.くずきりはゆでて水に取り、食べやすい長さに切り、焼き豚は千切りにします。
  4. 4.器に4つに切った(1)を盛り、(2)、(3)で飾り、食べる直前に混ぜ合わせた(A)をかけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 148
たんぱく質(g) 6.7
脂質(g) 6
炭水化物(g) 16.9
糖質(g) 15.5
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 2.1
カルシウム(mg) 58
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 349
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 11
コレステロール(mg) 6
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 40
エネルギー(kcal)148カリウム(mg)349
たんぱく質(g)6.7亜鉛(mg)0.7
脂質(g)6ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)16.9ビタミンB1(mg)0.21
糖質(g)15.5ビタミンC(mg)11
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)6
塩分(食品相当量)(g)2.1ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)58ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)1.2葉酸(μg)40

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