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焼飯(チャーハン)

359Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

チャーハンは一品で、主食とたんぱく質、野菜類がとれ、実は栄養バランスに優れたメニューなのです。炒める油の量やご飯の量によってカロリーは増減できます。もちろん野菜中心のおかずをプラスしてもよいでしょう。

材料(4人分)

ご飯
500g
牛ひき肉
60g
2個
にら
1/2束
しょうが
10g
長ねぎ
1/2本
少々
こしょう
少々
オイスターソース
大さじ2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1.卵はほぐし、にらは1cmの長さに切ります。
  2. 2.しょうが、長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.中華鍋にサラダ油を熱し、(1)の卵をサッと炒めて、取り出します。
  4. 4.サラダ油を足して牛ひき肉を加えて炒め、そぼろ状になれば塩、こしょうをします。(2)を加えて炒め、香りが出ればご飯を加え、炒めます。にらと(3)の卵も加え、オイスターソース、塩、こしょうで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

子どもに人気の炒飯は、一皿で米・肉・野菜をとれるので栄養バランスに優れています。手早く炒めるのがコツです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 359
たんぱく質(g) 9.7
脂質(g) 12.2
炭水化物(g) 49.3
糖質(g) 48.3
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 1.3
カルシウム(mg) 29
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 212
亜鉛(mg) 2
ビタミンE(mg) 1.4
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 115
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 34
エネルギー(kcal)359カリウム(mg)212
たんぱく質(g)9.7亜鉛(mg)2
脂質(g)12.2ビタミンE(mg)1.4
炭水化物(g)49.3ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)48.3ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)1コレステロール(mg)115
塩分(食品相当量)(g)1.3ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)29ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)1.2葉酸(μg)34

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