ベイクドクリームチーズケーキ
321Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
乳のクリーム部分を原料とした材料を多く使いますので、脂溶性のビタミンAが摂取できます。ビタミンAは感染症から身体を守る抵抗力を高めたり、目の明暗を感じる働きに関与しています。
材料（直径6cmセルクル8個分）
(ビスケット生地)
・ビスケット
60g
(A)
・シナモン
小さじ1/4
・ナツメグ
少々
・グラニュー糖
10g
・溶かしバター(無塩)
40g
(クリームチーズ生地)
・クリームチーズ
200g
・グラニュー糖
60g
・卵
2個
・プレーンヨーグルト
50g
・生クリーム
100ml
・バニラオイル
少々
(B)
・インスタントコーヒー
小さじ1
・湯
小さじ1
(仕上げ用)
(C)
・サワークリーム
60g
・生クリーム
30ml
・グラニュー糖
15g
作り方
- (ビスケットの生地を作ります)
- 1.セルクルの底をアルミホイルでふさぎます。
- 2.ビスケットを砕いて(A)の材料を混ぜ合わせ、セルクルの底に敷きつめます。
- (クリームチーズ生地を作ります)
- 3.室温に戻しておいたクリームチーズをやわらかく練り、グラニュー糖を2〜3回に分けて加え、すり混ぜます。
- 4.(3)に卵、プレーンヨーグルト、生クリーム、バニラオイルの順に加えて混ぜます。
- 5.分量の湯で溶いたコーヒー(B)を混ぜます。
- 6.(5)の生地を(2)に流します。ガスオーブンで湯せん蒸しします(150℃前後 約25分)。
- (仕上げます)
- 7.(6)が冷めたら(C)を合わせて上に流します。表面が乾く程度にガスオーブンで焼きます(200℃前後 約3分)。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 321 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 |
| 脂質（g） | 25 |
| 炭水化物（g） | 18.3 |
| 糖質（g） | 18.1 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 68 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 74 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 109 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 321 | カリウム（mg） | 74 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 25 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 18.3 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 18.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 109 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 68 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 10 |
