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ベイクドクリームチーズケーキ

  • 321Kcal
  • 60分以下

糖質量は?

ベイクドクリームチーズケーキレシピ

材料(直径6cmセルクル8個分)

  • (ビスケット生地)
  • ・ビスケット 60g
  • (A)
  • ・シナモン 小さじ1/4
  • ・ナツメグ 少々
  • ・グラニュー糖 10g
  • ・溶かしバター(無塩) 40g
  • (クリームチーズ生地)
  • ・クリームチーズ 200g
  • ・グラニュー糖 60g
  • ・卵 2個
  • ・プレーンヨーグルト 50g
  • ・生クリーム 100ml
  • ・バニラオイル 少々
  • (B)
  • ・インスタントコーヒー 小さじ1
  • ・湯 小さじ1
  • (仕上げ用)
  • (C)
  • ・サワークリーム 60g
  • ・生クリーム 30ml
  • ・グラニュー糖 15g
  • (ビスケット生地)
  • ・ビスケット g
  • (A)
  • ・シナモン 小さじ
  • ・ナツメグ 少々
  • ・グラニュー糖 g
  • ・溶かしバター(無塩) g
  • (クリームチーズ生地)
  • ・クリームチーズ g
  • ・グラニュー糖 g
  • ・卵
  • ・プレーンヨーグルト g
  • ・生クリーム ml
  • ・バニラオイル 少々
  • (B)
  • ・インスタントコーヒー 小さじ
  • ・湯 小さじ
  • (仕上げ用)
  • (C)
  • ・サワークリーム g
  • ・生クリーム ml
  • ・グラニュー糖 g
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. (ビスケットの生地を作ります)
  2. セルクルの底をアルミホイルでふさぎます。
  3. ビスケットを砕いて(A)の材料を混ぜ合わせ、セルクルの底に敷きつめます。
  4. (クリームチーズ生地を作ります)
  5. 室温に戻しておいたクリームチーズをやわらかく練り、グラニュー糖を2~3回に分けて加え、すり混ぜます。
  6. (3)に卵、プレーンヨーグルト、生クリーム、バニラオイルの順に加えて混ぜます。
  7. 分量の湯で溶いたコーヒー(B)を混ぜます。
  8. (5)の生地を(2)に流します。ガスオーブンで湯せん蒸しします(150℃前後 約25分)。
  9. (仕上げます)
  10. (6)が冷めたら(C)を合わせて上に流します。表面が乾く程度にガスオーブンで焼きます(200℃前後 約3分)。

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